A la demande de Griounette.

Gateau aux gaudes

(Farine de maïs grillé)

Ingrédients :

100 g de Gaudes

1/2 litre de lait

30 g de beurre

2 oeufs

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

2 cs d'eau de fleur d'oranger ou 1cs de rhum (facultatif)

1 pincée de sel.

Préparation :

faire bouillir le lait, ajouter beurre et sel. Travailler à part les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange onctueux, ajouter petit à petit les Gaudes, verser doucement le lait dans le mélange en travaillant bien, ajouter le parfum.

Beurrer un moule à manqué de 24 cms de diamètre, verser la pâte qui est relativement liquide. Pour une bonne cuisson, cette préparation ne devra pas être trop épaisse.

Enfourner à four modéré (th 5-6 / 170°) 40 à 45 mn. Pour voir si le gateau est cuit, enfoncer la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.

Se mange tiède ou froid.

Si réussi, bon appétit ... Coué Bou